【營養師開箱推薦】產後飲食控制”校正回歸”的好幫手:日日好食減醣麵

生過小孩的媽咪應該都知道,除非是天生麗質,產後想要快速恢復真的不容易,就連營養麵包本人在生完孩子以後也一直努力中。

但是產後馬上又會面臨哺乳的任務,所以不適合極端方式,例如:生酮飲食、長時間斷食等等。我個人蠻推薦可以嘗試較溫和版本的「減醣飲食」,減醣飲食其實也是我本人這幾年來一直在執行的飲食模式喔!

什麼是減醣飲食?碳水化合物該怎麼抓?哺乳期應該攝取多少熱量?

現今「均衡飲食」的三大營養素熱量佔比建議是碳水化合物50-60%、蛋白質10-20%、脂肪20-30%,而減醣飲食是比生酮飲食或低碳飲食都來得溫和的飲食模式,將碳水化合物的熱量比例控制在總熱量的40%左右。

減醣飲食的三大營養素的比例有點接近另外一種飲食:區域飲食,也就是碳水化合物佔40%、蛋白質跟脂質的熱量各佔30%。如果是在哺乳期,又想要嘗試控制碳水化合物的比例的話,建議可以嘗試將碳水化合物的熱量比例控制在45%、蛋白質佔25%、脂肪佔30%。

根據國人膳食營養素參考攝取量,哺乳期需要比平常增加500大卡的熱量攝取、碳水化合物增加80公克;蛋白質則要增加15公克。

舉例來說,假設一位產後媽咪體重為50公斤,由於大部分產後媽咪的活動量不大,我們用最簡易的熱量計算公式來估計,50公斤的媽媽每天約需要的熱量為:50*30(輕度活動)=1500大卡,然而她現在正在哺乳,所以需要的熱量就是1500+500=2000大卡。按照較溫和的減醣模式計算,碳水化合物會是2000*45%/4=225公克、蛋白質為2000*25%/4=125公克。125公克看起來很多,但是請不用緊張,這是因為減醣飲食將碳水化合物的比例調降,蛋白質的份量自然會提升。

營養師好評價,推薦日日好食減醣麵,作為產後飲食控制的好幫手

產後為了哺乳,不適合降低熱量攝取的方式,也不適合極端的生酮飲食或是長時間斷食等減重方式,但是我們可以調整三大營養素比例為溫和的減醣飲食,慢慢讓身體校正回歸。

吃過月子餐的媽媽們都知道,產後會有很多湯湯水水的補充,除了鹹湯之外還有甜湯,例如:紫米甜湯、紅豆甜湯、山藥蓮子湯等等,全部都是以碳水化合物為主,又加了糖,常常會覺得很難控制碳水化合物的攝取量。

這時候如果借助醣麵的幫忙,就可以將總醣量控制得不要太超過。減醣麵一份60公克含有30公克的碳水化合物,比一般麵條減少了快15公克的碳水化合物,且增加了10.5公克的蛋白質,蛋白質來源包括非基因改造黃豆粉以及黑豆粉,因此包含了高品質的蛋白質喔!

大家可能比較不知道的是,哺乳期的膳食纖維建議攝取量也是比平時要增加的。國人膳食營養素參考攝取量建議成年女性每天要攝取20~29公克膳食纖維,我曾經計算過,就算是天天攝取五蔬果或七蔬果,其實都不一定能夠達到20~29公克的膳食纖維建議量,更何況哺乳期需要比平常再增加7公克!日日好食的減醣麵以穀麥為原料,一份麵條含有3.7公克膳食纖維,是增加膳食纖維攝取量的好幫手!

日日好食減醣麵的試吃感想

一打開減醣麵的包裝,就聞到濃濃的黃豆粉味道,我自己是很喜歡黃豆粉的味道,所以覺得很香。煮好的減醣麵吃起來有點像蕎麥麵,可是口感比蕎麥麵再更Q彈有嚼勁一些;相較於生的時候,煮好的減醣麵不會吃到黃豆粉的味道,但是比起一般的白麵條,減醣麵可以吃到淡淡的麥香。

日日好食的減醣麵有單純麵條的包裝,也有附上醬汁的四種口味:金香油蔥、蒜香炸醬、經典椒麻、花椒胡麻。我自己在使用醬料的時候沒有全下,大概加個2/3包就很有味道,只要再搭配水煮蛋、毛豆、燙青菜、玉米筍,就是很均衡的一餐!

小結

我自己也走過懷孕生產這條路,非常了解產後媽媽一定都會希望趕快恢復到產前狀態。但是真的心急不得,尤其是在需要提供寶寶母乳的情況下,更是要慢慢來才行。懷孕期很辛苦,照顧新生兒更辛苦(含著淚水),新手媽媽們不要給自己太大的壓力,利用好的減醣食材搭配均衡的營養攝取,不但可以吃得飽又可以持續達到目標喔!

 

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