Contents 前言研究怎麼說？運動的強度與頻率？營養麵包小結前言 大家都知道為了身體健康要降低體脂肪，但是你知道嗎？但是同樣是體脂肪，內臟脂肪比起皮下脂肪對健康的影響更大，是各種疾病發病率和死亡率更強的預測指標。 最近為了一場企業講座，我找到了一篇2016年的研究，雖然2016距今已經快要十年，但是這十年來我不認為有研究可以推翻這篇的結論，所以還是寫成這篇文章，希望對想降低內臟脂肪的人有所幫 […]…
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減重
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我在減重門診的諮詢經驗中，常常碰到因為今天的體重比昨天增加1公斤而焦慮不已的個案，但其實一天當中體重波動1-2公斤都是合理的，真的不用太擔心，為什麼呢？ Contents 體組成是複雜而非單一的除了熱量以外造成體重變化的可能原因人體的代謝很複雜小結體組成是複雜而非單一的 我們的總體重是由許多不同成分組成。在減重過程中，值得注意的有：水分、除脂肪質量中的蛋白質、少量碳水化合物和儲存的脂肪。這些成分 […]…
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先前門診來了一位想要減重的個案，我聽完他的自述以後，覺得他的飲食中最大的問題就是情緒性進食。他表示工作壓力一大，他就需要吃東西才能專注，不然完全不能專心；下班後因為覺得結束了一天的工作很開心，也想要吃東西慶祝，所以會外食，吃各種自己喜歡的食物。因為壓力或開心而進食的狀況，在幾年前是沒有的，而在出現這些狀況後，體重就在短時間內上升了10公斤。聽了他早餐跟午餐的進食內容，其實都沒什麼大 […]…
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圖、文：呂孟凡 營養師 最近有減重個案碰到停滯期覺得很沮喪，我找資料的時候發現在NCBI上面的一篇文章，雖然沒有發表在期刊上，不過唸完覺得有些收穫，所以翻譯與麵粉分享~ 為什麼減重會碰到停滯期？ 目前大概有以下三個理論： 設定點理論（set point theory）：體重的生物控制會受到周圍器官和組織的反饋迴路（feedback loop）調節，例如：脂肪組織分泌的瘦體素會回到中樞神經系統以重 […]…
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圖、文：呂孟凡 營養師 生酮飲食減重已經流行很久，其實我的立場一直都是不贊成，但從來沒寫過相關文章，最近在兩位醫師的粉專看見一篇發表在Medscape Medical News的新文章指出，低碳水、高脂肪的”類生酮飲食”會增加心血管疾病的風險，所以終於讓我想要動筆來寫一篇。 生酮的原理 葡萄糖是中樞神經系統的主要能量來源，由於脂肪酸沒有辦法通過血腦障壁，所以我們的大腦無法以脂肪酸作為能量來源。在 […]…
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圖、文：呂孟凡 營養師 這個月有一個個案問我：晚餐很晚吃會影響減重效果嗎？我當時給他的回答是：「主要還是看總熱量的攝取，只要有達到熱量赤字，就一定可以減重。」但我突然好奇有沒有相關研究，所以下診之後立刻查了paper。原本查到一篇2019年的review，確實是在探討早餐、午餐、晚餐的用餐時間對於減重以及代謝風險的影響，但這篇內容資訊有點龐大，暫時無法好好消化並整理給大家（最近頭腦有點遲鈍），所 […]…
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（圖、文：呂孟凡 營養師） 減重是一件永遠不會退流行的事，大家都不斷在找尋一種更好的減重方法，因此研究也是推陳出新。在過去的幾十年中，研究發現”除脂肪體重”以及”休息代謝率”是影響能量攝取的強烈決定因素。同時，研究也著重於了解飯後的飽足感對之後飲食行為的影響。飯後的飽足感會受到進食之後一系列生理行為的影響，包括胃脹、腸胃胜肽以及血漿代謝物的釋放。其中最受矚目的是飯後血糖，飯後血糖受到胰島素的調控 […]…
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圖、文：呂孟凡 為什麼要減重呢？除了為了外表好看之外，研究已證實，肥胖會增加心臟疾病、胰島素拮抗與第二型糖尿病、非酒精性脂肪肝、膽結石、胰臟炎、胃食道逆流、發炎性腸道症候群、慢性腎臟病、多囊性卵巢症候群、神經性疾病以及多種癌症的風險，肥胖與這麼多的疾病都相關，所以減重對整體的健康都有好處。兒茶素與減重相關已經紅了好多年，相信大家都不陌生，而且因為已經是很久以前的議題，所以這十年的p […]…
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表格整理、文章：呂孟凡 現代人對於減重都講求效率，能夠越快速減重的方法大家越是趨之若鶩，這就是為什麼近年來生酮飲食崛起且如此風行的原因。生酮飲食比起其他減重的飲食方法可以更快速讓體重下降，而且強調可以減少體脂肪，引起大批想減重的人的興趣。但是本篇簡短的文章不是要探討生酮飲食，而是要探討理論基礎與生酮飲食相似的”防彈咖啡”。 前陣子在Facebook上面看到有朋友對於防彈咖 […]…
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圖、文：呂孟凡 目前全世界過重以及肥胖盛行率仍然相當高，而減重或改善身體組成可以降低罹患許多肥胖相關疾病的風險。熱量限制是目前最廣泛使用的減重方法，但因為全世界對於減重的迫切需求，出現了許多其他的減重方式，其中一種方式就是：間歇性斷食，在禁食日限制熱量攝取；進食日（自由日）則可以自由攝取熱量。 本篇文章翻譯及整理自2015年的一篇文獻回顧（Ref 1 ）供大家參考。 這篇文獻回顧歸類的斷食法大致 […]…