那些年你聽過的營養鬼話#20:早上吃水果是金、中午吃水果是銀、晚上吃水果是垃圾!?營養師來破解!

那些年你聽過的營養鬼話#20:早上吃水果是金、中午吃水果是銀、晚上吃水果是垃圾!?營養師來破解!

營養鬼話

圖、文:呂孟凡 營養師

早上吃水果吃金🏅,中午吃水果是銀🥈,晚上吃水果是垃圾🏴‍☠️

這篇是麵粉投稿作品,我本人也是沒有聽過🤣

完全不知道創造這個鬼話的人邏輯在哪,水果就是水果,營養價值不會因為天黑了就變低;人的消化系統也不會因為天黑了就喪失功能,不然我們吃晚餐也都是垃圾囉?🥴所以說,這個鬼話完全是無稽之談……

因為太鬼扯了沒辦法寫完整的闢謠理論,所以整理一些在門診時常被問到的水果問題跟麵粉分享~

🍎🍊🍋在門診常被問到的水果問題🥝🍓🍇

 水果要飯前吃還是飯後吃?
👩‍⚕️ 由於水果富含膳食纖維以及水分,飯前吃水果可以增加飽足感,讓飯吃得比較少,但是對於胃不好的人,空腹攝取富含纖維以及醣的食物可能會造成不適,如此一來就不適合空腹吃水果。部分水果含有酵素,例如:鳳梨、木瓜、奇異果, 這類水果在飯後吃就可以幫助消化。除此之外,由於水果富含碳水化合物,所以在衛教糖尿病患者或妊娠糖尿的媽媽時,我有時候會建議把水果放在餐與餐之間吃,與正餐隔開可以避免一次進食的碳水化合物太多。所以,吃水果的時間沒有哪種最好,根據自己的身體狀況跟習慣來選擇就行囉!

 喝果汁可以取代吃水果嗎?
👩‍⚕️ 如果是現榨果汁而且不加糖、不濾渣,是可以接受的。
⚠️⚠️⚠️但是須注意!⚠️⚠️⚠️
榨果汁用的水果份量時常會超過一天可以吃的水果份量。舉個例子來說,一杯不到200mL的小杯柳丁汁要用4-5顆柳丁才能榨成,然而一天建議吃的水果份量通常是2-3份(約2-3顆柳丁),因此,喝一杯柳丁汁就超過整天的可攝取份量了。況且柳丁汁喝不到白色的纖維部分,比起吃新鮮的柳丁,營養價值還是有差別的~

 糖尿病患者只能吃芭樂跟小番茄?
👩‍⚕️ 不管是什麼水果,一份都是含有15公克碳水化合物,當然每種水果一份的份量不同,以切塊水果舉例(碗為300mL標準碗),芭樂一份是9分滿碗、小番茄一份是滿滿1碗、蘋果一份是8分滿碗、柳丁一份是7分滿碗。基本上只要控制好份量,糖尿病友是沒有不能吃的水果的!

⚠️⚠️⚠️腎臟病友注意⚠️⚠️⚠️
楊桃含有一種神經毒素,正常人吃不會有問題,
但腎友因為腎臟功能不佳,建議避免攝取唷!

延伸閱讀:水果怎麼吃?

 

參考資料:食物代換表2019年版

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