圖、文：呂孟凡
材料
| 食材名稱 | 份量 |
| 法國麵包 | 25g（切一公分片狀約三片） |
| 牛番茄 | 一個（去籽後約 50g） |
| 洋蔥 | 15g |
| 蒜頭 | 半個 |
| 檸檬 | 1/4個 |
| 香菜 | 1支 |
| 煙燻鮭魚 | 35g（切成三片） |
| 橄欖油 | 1/2茶匙 |
營養成份
| 熱量 | 醣類 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 185大卡 | 18.5克 | 9克 | 7.5克 |
作法
1. 法國麵包切好片後入烤箱以200度烤5分鐘，變成如餅乾般的脆度
2. 牛番茄洗淨後對切，用湯匙將籽及中心去除，留下外層的皮，切成小丁備用
3. 洋蔥洗淨後切丁備用
4. 蒜頭以及香菜洗乾淨後切末備用
5. 將步驟 2-4的番茄丁、洋蔥丁、蒜末、香菜末擠上檸檬汁以及加上橄欖油，
攪拌均勻後莎莎醬就完成囉！
6. 煙燻鮭魚片切成與法國麵包截面相當大小的片狀
7. 在烤好的麵包上鋪上煙燻鮭魚，最後再加上莎莎醬即可
烹飪小叮嚀：
1. 莎莎醬的用途很多，也可以搭配薄餅吃，本篇因為煙燻鮭魚已經有鹹味，因此沒有將莎莎醬加鹽調味，若是要搭配墨西哥薄餅，可自行增加鹽巴調味唷！
2. 若怕洋蔥的辣味，可先切絲後用冷水沖，把辣味沖掉（光泡著沒用，記得要讓水流動）
營養小叮嚀：
番茄富含的茄紅素為脂溶性，因此搭配橄欖油會讓吸收率更佳！
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