營養師不藏私食譜分享:雲朵蛋。看了IU在孝利民宿家做了之後就想跟著做做看的夢幻食譜~

營養師不藏私食譜分享:雲朵蛋。看了IU在孝利民宿家做了之後就想跟著做做看的夢幻食譜~

文章 生活營養 食譜

圖、文:呂孟凡

營養麵包是IU的粉絲(來台演唱會去了兩次呢!!!),之前看了IU出演的孝利民宿家第一季,其中的一位客人做了這道料理,覺得非常有趣,所以就查了食譜跟著做做看,以下是我的做法,供大家參考喔~

材料

雞蛋一個

鹽 適量

義大利香料 適量

營養成分(1人份)(以蛋黃+蛋白50公克計算)

熱量 醣類 蛋白質 脂肪
68大卡 0.9克 6.25克 4.4克

作法

1. 將蛋白與蛋黃分開(小心不要把蛋黃弄破)

2. 以電動打蛋器將蛋白打發至硬性發泡並加入適量鹽調味(如下圖三,至蛋白硬挺不會滴落即可)

3. 將打發好的蛋白鋪在烤盤上,鋪成雲朵的形狀後,在中間挖一個凹洞。

4. 在凹洞內輕輕放入蛋黃,並灑上義大利香料。

5. 入預熱好的烤箱以180度烤5-7分鐘即完成囉!

營養師小叮嚀

1. 記得要在雲朵的中間挖個洞,不然蛋黃就會滑下來喔XD

2. 烤的時候上火不要開太大,也不要把烤盤放太高,否則表面會過焦,我是在烤到5分鐘的時候把上火完全關掉留下火再烤2分鐘,覺得稍微有一點焦焦的會比純白可愛XD

3. 雖然長得有點像荷包蛋,但製作過程完全不需要用到油喔!

4. 最後,雖然這是一個外表很討喜的料理,但味道真的……….不好說XDDDD

 

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