大家一定有聽過「omega-3脂肪酸」,但是大部分的人比較熟知的是:DHA。EPA其實也是很重要的omega-3脂肪酸喔! EPA的英文全名為:Eicosapentaenoic Acid,中文翻譯為二十碳五烯酸,是一種omega-3脂肪酸,與DHA一樣,主要存在於富含油脂的魚類,例如:鮭魚、鯖魚、秋刀魚中。 EPA的好處 抗發炎作用 EPA 轉化為稱為二十烷酸的化合物,具有抗發炎作用,因此有助於 […]…
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心血管
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圖、文:呂孟凡 營養師 2020年4月,JAMA出現了一篇關於椰子油的文章(Ref 1),讓我再次想起這個熟悉的鬼話:”椰子油好棒棒!” 這些年來不知道聽多少人說過椰子油🥥有多神。有一次到某生技的工廠觀光,看見整架滿滿的椰子油,還有它們的宣傳影片,那個宣傳影片的內容,只能說我看了差點爆血管😤(脾氣很差),然後那個產品居然還曾經出現在我娘家…(遠目) 這篇JAM […]…
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圖、文:呂孟凡 2017年6月美國心臟協會(AHA)發出了一篇文獻回顧:飲食中的油脂與心血管疾病。因為當中不建議使用近年來火紅的椰子油而被大家熱烈討論,不過本篇要探討的不是椰子油(想看椰子油文章請點此:椰子油好棒棒?), 本文的重點是要將AHA在這篇文章中的結論分享給大家! 這篇文獻回顧總共參考了139篇論文,且經由多位專家一同編修,所以絕對是非常值得參考的喔! AHA文獻回顧的結論有七點如下: […]…