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  • 那些年你聽過的營養鬼話#13:茄子有毒、芒果有毒、南瓜有毒!?營養師來破解!
    營養鬼話

    那些年你聽過的營養鬼話#13:茄子有毒、芒果有毒、南瓜有毒!?營養師來破解!

    圖、文:呂孟凡 營養師 茄子有毒、芒果有毒、南瓜也有毒!?這世界的食物們到底有多恐怖!?(被害妄想) 🍆🍆🍆茄子🍆🍆🍆 茄子有毒這句話,在醫院工作期間不知道聽多少長輩說過。茄子會被宣稱有毒,應該與其內含有的”茄鹼”有關。茄鹼(alpha-solanine)在所有茄科植物中都有,包括馬鈴薯、茄子、番茄等。 重點是,吃茄子吃到茄鹼中毒是有可能的嗎? 我們先來了解一下茄鹼的中毒劑量:2-5毫克/公斤體 […]…