乙醇會增加尿酸的生成，因此痛風患者應該注意不要過量飲酒。 研究顯示，比起戒酒的人，每天攝取10-14.9公克、15-29.9公克、30-49.9公克以及50公克酒精，分別會增加32%、49%、96%、153%痛風的風險。 各種酒當中，啤酒的攝取量與痛風風險的獨立相關性最強。大部分酒類都與痛風顯著相關；然而，葡萄酒似乎較無關（推測與內含的抗氧化物有關）。 啤酒是唯一一種被認為含有大量普林的酒精飲料 […]…
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痛風
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圖、文：呂孟凡 營養師 有痛風就不能吃豆腐！？相信在臨床或門診工作的營養師對這句話超熟悉！只要有痛風的病人，十個大概有九個都會說他不能吃豆腐。即使衛教時告訴他們豆腐不是高普林食物，有些病患還是堅持他一吃豆腐隔天就會發作，不肯接受就是不肯接受！如果真的是體質問題的話，那就無解，不過這篇文章是以科學證據來說明痛風到底能不能吃豆腐？ 🌟🌟🌟豆類會引發痛風嗎？🌟🌟🌟 一篇在新加坡進行的研究（Ref 1） […]…
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圖、文：呂孟凡 在臺大醫院當臨床營養師的七年中，碰到痛風的個案多倒數不完，病房的醫生也常常因為病人痛風發作而照會營養師，希望病人可以了解低普林飲食的原則。 什麼是痛風呢？ 痛風是在現今醫學紀錄裡面最古老的疾病之一，主要是普林（purine）的代謝異常，導致尿酸（uric acid）聚集在血液中造成高尿酸血症（hyperuricemia），累積到了一定程度之後，在小關節以及附近的組織間形成痛風結石 […]…