圖、文:呂孟凡 不管在門診或是病房常常有病人問我:”營養師,貧血要吃甚麼?是不是葡萄跟櫻桃?”在臺大醫院工作的其中五年我負責產科跟婦科病房,也時常看見產後媽媽床邊放著櫻桃跟葡萄,大多都是為了要補血。每當我跟病人們說:”葡萄跟櫻桃的鐵含量很低唷!”就會獲得病人訝異的表情。 台灣人常常以為紅色的水果就富含鐵質,其實不然,大部分水果的顏色是源自於植化素而 […]…
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圖、文:呂孟凡 近年來,台灣有胃食道逆流症狀的成年人越來越多。胃食道逆流的定義為:每週至少發生一次胃中食糜不正常逆流至食道的現象,例如心灼熱或胃酸逆流或食道逆流的損傷,這些狀況可能引發其他長期的併發症。那麼,胃食道逆流的危險因子有哪些呢? 肥胖 肥胖者容易有胃食道逆流的原因大致如下: (1)胃食道括約肌的梯度增加 (2)橫膈膜疝氣的發生率增加 (3)腹內壓力增加 (4)膽汁和胰臟酵素的生成量增加 […]…