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營養麵包（呂孟凡營養師）

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想要降低內臟脂肪，飲食控制還是運動比較有效？營養師告訴你。
明明吃得很少了，今天體重卻比昨天多了1公斤，需要焦慮嗎？營養師解說請你放心。
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dietitianbread

大家好～我是呂孟凡營養師，喜歡分享有科學實證的營養知識，喜歡畫畫也喜歡烹飪～目前是二寶媽，也出了兩本書～

營養師推薦富含膳食纖維的好物： @kel

營養師推薦富含膳食纖維的好物： @kellogg.tw 麥纖脆

擔任營養師超過十年了，根據我的營養諮詢經驗，發現台灣人六大類食物中攝取得最不足的就是蔬菜類。雖然營養師們總是在宣導一天最少要吃到五份蔬果，但真的能做到的人少之又少。根據國人膳食營養素參考攝取量第八版，成年男性每日要攝取26~38公克膳食纖維；成年女性則是要攝取20~29公克膳食纖維。但是大家知道嗎，就算每天吃到五份蔬菜跟水果（三蔬二果），其實都還很難達到這樣的膳食纖維攝取目標喔！

🌱為什麼膳食纖維很重要？🌱
膳食纖維屬於碳水化合物的一種，與澱粉一樣是由葡萄糖聚合而成的大分子。但由於膳食纖維中葡萄糖之間的鍵結與澱粉不同，比較不會產生熱量。雖然不是主要熱量來源，但是膳食纖維在體內扮演了許多重要的角色，包括：促進腸道蠕動、增加飽足感、幫助排便順暢、擔任益生元（可以理解為消化道菌的食物）。

🌱為何推薦家樂氏麥纖脆？🌱
我在諮詢中觀察到一般人膳食纖維攝取得最少的一餐就是早餐。午餐跟晚餐要吃到青菜不困難，但早餐通常會有點困難。比較方便的早餐選項中，大概只有三明治可以吃到一兩片生菜或切片番茄、小黃瓜，其他選項例如麵包、蛋餅、燒餅都不太有蔬菜。這次介紹的家樂氏麥纖脆就是一個可以在早餐吃得到豐富膳食纖維的好選擇，而且兩種口味各有特色：
✔ 家樂氏麥纖脆馥郁莓果
選用富含膳食纖維的麥麩穀物，將麥麩壓製成口感酥脆、易於食用的薄片及纖維棒，兩者皆富含膳食纖維。裡面還含有3種乾果-草莓乾、蔓越莓乾跟葡萄乾，同時含有維生素A、B1、B2、C、菸鹼素及鐵。
✔ 家樂氏麥纖脆醇萃巧莓
將麥麩壓製成口感酥脆、易於食用的薄片並裹上香濃巧克力。裡面的麥麩高纖棒也富含膳食纖維，另外還有草莓乾、葡萄乾、南瓜子和巧克力塊。與原味一樣含有維生素A、B1、B2、C、菸鹼素及鐵。
每100g麥纖脆就含有14g膳食纖維，富含膳食纖維食物可以增加飽足感，讓你不易嘴饞，就不會想找零食來吃，更棒的是可促進腸道蠕動幫助排便順暢。
所謂的麥麩是小麥最外層的麩皮，麩皮中含有膳食纖維、多種維生素、抗氧化物。家樂氏經過簡單的烘烤壓制把麩皮製成片狀及棒狀，增加多層次口感，所以麥纖脆不僅健康，也很好吃！

🌱營養師怎麼吃麥纖脆？🌱
我自己長期都是吃減醣飲食。麥纖脆一份50公克含有42公克碳水化合物，其中7公克是膳食纖維。營養學上一份醣的定義是15公克，所以50公克麥纖脆大約為2.3份醣，只要好好搭配食物組合，也可以符合減醣飲食的比例喔！舉例來說：50公克麥纖脆+400mL無糖豆漿+2湯匙堅果，整餐的熱量是383大卡，碳水化合物比例約為37%，就符合減醣飲食的比例！麵糰跟麵金兩兄弟也非常喜歡吃麥纖脆，對孩子而言，早餐有醣類是很重要的，可以幫助他們上學時提振精神，所以我會讓他們搭配牛奶吃。哥哥麵糰現在每天早上都要求要吃麥纖脆當早餐呢！

我小時候對這類麥片的印象都是，泡牛奶一陣子之後就會變得很軟爛不好吃，但是第一次麥纖脆的時候，很驚訝的是，就算泡在牛奶或豆漿一陣子了，它仍然能保有脆脆的口感，真的很神奇！

以往我去日本旅行都會購買當地的這類麥片產品，但是糖份都比麥纖脆更高，所以這次接觸到麥纖脆，真的很驚喜！之前分享過，一個高品質的早餐需要含有至少三大類以上的食物，只要用麥纖脆配上豆漿或牛奶，就可以達到這個目標喔！麥纖脆真的是方便、健康又好吃的產品，誠心推薦給大家~

🛒現在全台各大超市、量販皆有販售！
還有限定的優惠唷，現在至五月底，全聯、家樂福單包特價$189
若太過忙碌、不方便實體採買，MOMO也有販售唷： https://reurl.cc/XAZWl7

今天在大雨之中跑了好幾個行程～
雖然我很喜歡工作，但因為昨天睡不好，
現在好想像麵金一樣躺在沙發上耍廢🤣

等等就要要開第二堂淡江大學的減重課，
護理師原本貼心提醒我克難坡會變成小瀑布請我搭公車到學校，
但愛走路如我（？）出了淡水捷運站發現雨變小了，所以還是走到學校～
第二次走克難坡覺得變簡單了欸！！

希望等等演講順利～

有一位今天凌晨五點就起床的小孩，現在睡死在我身上😌😌😌

才剛到午餐的餐廳就睡著～沒帶娃娃車～等等要考驗我吃飯的功力了😌😌😌

［來函照登］

我在私訊處的自動回覆有說，粉專不接受營養諮詢，這位朋友居然除了私訊問了以外，還特地寄e-mail到我的信箱問，兩邊都收到同樣的問題，真的驚呆我了！（這好像是我第一次在個人信箱收到問題）

針對他的問題有很多可以探討的地方。

1. 午晚餐為什麼不能吃澱粉？從來都沒有不能吃澱粉。
2. 70克澱粉是什麼澱粉？如果是白飯的話，70克大概是1.75份、濕麵條的話是1.167份、地瓜的話是1.27份。每種澱粉70公克的碳水化合物無含量都不一樣。
3. 你的血糖有問題嗎？有問題的話是糖尿病前期？糖尿病？有用藥？有打針？

隨隨便便我都可以問出10個問題。
這種就是需要一對一諮詢才能回答的問題，真的很不適合在粉專詢問。
營養諮詢門診現在有很多，花個錢諮詢一點都不困難喔，也才能針對個人的問題來解決😊

今天傍晚到淡江大學演講（今天是減重系列講座第一堂，之後還有兩堂），這是我人生第一次踏入淡江大學，也是出了淡水站以後第一次往右邊走不是往老街走😆

沿途有好多飲料店跟衣服店好熱鬧喔！！！下次應該提早一點來逛逛😆

#淡江大學 #健康講座 #減重講座

［一年一度的生日又到了！！！］

今年沒有什麼照片可以放，只好放去年送自己生日禮物拍的古董禮服寫真🥺

不敢相信已經踏入3字頭的最後一年，這一年也完成了很多事，其中最令我開心的是養成了運動的習慣～

今年7月營養麵包就滿10年了，想想真的不可思議！我蠻想舉辦一個10年的小型見面會，順便讓之前哀嚎沒有簽書會的朋友也能帶書來簽書～如果舉辦的話，不知道有沒有麵粉願意來捧場🥺（超怕沒人！）我自己初步想法是，不用買門票，入場許可是一定要有買我的書並帶來，兩本中只要有買任何一本都可以當入場券～而且我也保留了一些麵爸爸夾的娃娃想要當抽獎禮物😆

這一年也謝謝麵粉們的陪伴❤️在這個觸及率越來越糟糕的年代，身為老人的我還是可以在臉書找到許多同溫層，真的好溫暖🥺IG因為不習慣用，常常忘記登入（但我發文大部分會設定兩邊同時發），沒有回覆到留言或限時動態真的很不好意思～

營養麵包未來還是會在這兩個地方陪伴大家！送麵金上學以後，我也好有好多想做的事情：想多兼2個診、想再更新長香菇的YouTube頻道、想成立自己的Podcast等等（但不一定會實現），還要拜託仍然喜歡我經營方式的大家繼續支持了❤️

星期一的早上，最開心的就是：可以把兩小送去幼稚園了（腳掌拍腳掌）

一個月前剛送麵金去上學的我揪竟在哭什麼呢，哈哈哈哈哈～

一個週末兩兄弟整天相處大概要吵100次架，真的是疲勞轟炸😮‍💨😮‍💨😮‍💨

#有誰跟我一樣歡迎留言

[ 我的勵志佛系馬甲線之路 (？) ( 文長

[ 我的勵志佛系馬甲線之路 (？) ( 文長慎入 ) ]

老實說，我從來沒想過人生中可以有擁有馬甲線的一天。

昨天到威富公司演講，跟職護聊天，她問我："不是體脂肪夠低就會有馬甲線嗎？"理論上是這樣沒錯，但我在生兩胎之前體重只有41~42公斤，體脂肪也比現在還低的時候，也不曾有過馬甲線。我一直是一個核心肌肉很弱的人。最誇張的紀錄是，國小體適能仰臥起坐只做了2個，幫我壓腳的男同學那時候也傻眼，哈哈哈哈。

大概是從去年的4月開始，我決定要訓練自己的核心肌群，所以開始了每天只有5分鐘的上腹部馬甲線運動。一開始就真的只有每天5分鐘，但也是真的幾乎每天都做。做了大概1個月之後吧，突然覺得這組運動變輕鬆了，加上生完小孩更猖狂的是下腹部（有夠鬆），所以又加了一組下腹部的5分鐘運動。就這樣，從去年4月開始，到12月的某一天，用診所的生物電阻儀器測量，發現我的肌肉量居然增加了快要1公斤 ( BIA不是最準確的，但是實在沒有機會去做DXA )！在發現的當下，我自己真的非常驚喜，也更確定自己要持續運動下去。

後來又發現一個日本女生的YouTuber有教一些很簡單的訓練上半身肌肉的運動，有時候也會跟著做（因為我的上臂也很弱）。當時的生活白天要不得工作，要不得顧小孩，大部分做運動的時間都是在把兩隻哄睡之後，也就是晚上10點以後。

今年3月終於把麵金也送去幼稚園以後，改了運動時間，變成每天送完兩隻上學，一回到家第一件事就是開始運動。因為時間終於變多了，除了核心訓練之外，我現在如果知道"今天走路不會超過1萬步"，就會再加上20-30分鐘的有氧運動。

以前也分享過，我是個很討厭運動的人，學生時期體育課都很想坐在樹下乘涼那種討厭法。連續運動一年之後，很神奇地發現自己的心境變化！我現在變得不討厭運動了！！！而且在有氧運動的過程中，會漸漸地覺得心情很好。而且最近看的幾個運動影片，老師都會在運動過程中講一些激勵人心的話（大多是英文），不知為何真的可以被激勵到！想著雖然辛苦，但是我會變健康，而且體態會變好，就覺得甘之如飴了~

以上是我運動習慣養成滿一年的心得分享，希望可以激勵到跟我原本一樣不愛運動的人😆😆😆

#昨天po了限時動態以後有人詢問我的運動菜單
#運動影片連結放在留言區

感謝台灣威富品牌有限公司. VF BRANDS TA

感謝台灣威富品牌有限公司. VF BRANDS TAIWAN LIMITED 的要請，今年是第三次來這邊擔任健康講座的講師～

因為辦公室在101裡面，每次職護問我要在家裡直接連線講還是要到公司講，我都毫不猶豫說「我要去你們公司！！！」

今天聽職護說他們之後辦公室要搬家了，趕快趁著這次難得的機會在101上面拍張照紀念😆

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