蛋白質

圖、文：呂孟凡營養師 隨著醫療知識越來越先進，現代人都很講求增加肌肉量，大部分的人都知道要增加肌肉量最好的方法無非是做阻力訓練加上攝取高品質蛋白質！然而關於運動後的飲食到底要攝取多少蛋白質才可以達到最佳的肌肉生成效果，截至目前仍然存在很多不同的看法。這篇文章的大部分內容是翻譯自Schoenfeld等人於2018年所發表的文獻回顧（Ref 1），再加上幾篇我自己搜尋的文獻，小結的地方再提出一些我自 […]…

圖、文：呂孟凡 這幾年運動營養越來越夯，老實說多年來我一直沒有積極研究這塊領域，直到去年有健身教練請我開運動營養課程，自己花了蠻多時間念書，才比較了解一些。坊間盛傳運動後攝取碳水+蛋白質才能達到最好的肌肉生成效果，但是我在查了許多文獻之後卻查不到足夠的證據，因此就翻譯整理了自己看到的文獻供大家參考，這篇文章主要是翻譯自2013年發表在Journal of the International So […]…

圖、文：呂孟凡 到底要如何才能增加肌肉量，是現代人相當關心的議題。不管是年輕人想訓練體格；或是老年人想預防老年肌少症，都需要運動以及飲食並行才行，到底運動後要怎麼吃才能增加肌肉量呢？ 想增加肌肉量要做哪一種運動？ 首先必須瞭解的是，想要促進肌肉生成，要先選對運動。我們的肌肉量受到以下兩者在體內進行的速率的影響： (1) 肌肉蛋白質生成（Muscle protein synthesis, 文章後面 […]…