營養冷知識#23:脂肪細胞的體積可以長大1000倍!?是真的喔!讓營養師來告訴你。

營養冷知識#23:脂肪細胞的體積可以長大1000倍!?是真的喔!讓營養師來告訴你。

營養冷知識

圖、文:呂孟凡 營養師
演講的時候,我常常問聽眾:”你們覺得一顆脂肪細胞的體積可以增大幾倍?”
大家的回答都是100以內。
當我告訴聽眾:”不,是1000倍!”的時候,大家都會眼睛睜超大然後倒吸一口氣~驚嚇地說:”也太多了吧!!!”
對,真的很多。
而這句話不是我亂說的,是營養學聖經裡面寫的:
With hypertrophy (increased cell size), fat depots can expand as much as 1000 times at any age, as long as space is available.
在空間足夠的狀況下,無論年齡,脂肪細胞增大時的脂肪儲存量可擴大至一千倍。
以前就分享過,人體內脂肪細胞的數量在18歲左右就會固定下來,往後幾乎不會改變,所以小時候若把脂肪細胞的數量養太多的話,成年後又亂吃就會更容易胖。
小時候的胖不是胖,這句話是騙人的。
2015年一篇發表在Obesity上面的系統性回顧及綜合分析統整了15篇前瞻性世代研究後發現,肥胖兒童及青少年在成年以後的肥胖可能性是體重正常者的5倍左右。55%的肥胖兒童到了青少年時期仍肥胖,而大約有80%的肥胖青少年會持續肥胖至成年;70%則會持續肥胖至30歲以後。
所以,雖然小朋友胖胖的很可愛,但真的不要讓孩子吃得太肥胖喔~
不然他們長大可能會埋怨父母XD
Reference:
1. Mahan, L. K., Escott-Stump, S., Raymond, J. L., & Krause, M. V. (2019). Krause’s food & the nutrition care process (15th ed.). St. Louis, Mo.: Elsevier/Saunders.
2. Simmonds, M., Llewellyn, A., Owen, C. G., and Woolacott, N. (2016) Predicting adult obesity from childhood obesity: a systematic review and meta-analysis. Obesity Reviews, 17: 95– 107. doi: 10.1111/obr.12334.

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